Benachin - czyli danie z jednego garnka "one-pot"

Benachin danie z jednego garnka "one-pot"

Nazwa potrawy pochodzi z języka Wolof
i oznacza z jednego garnka czyli cała potrawa przygotowywana jest w jednym garnku "one-pot". Danie przygotowywane jest z dowolnych składników takich jakie są dostępne w danej chwili w kuchni. Zaczyna się od składników
o najdłuższym czasie gotowania stopniowo dodając kolejne a następnie dodaje się ryż.
Ryż może być przygotowany osobno a na końcu dodany i wymieszany z resztą potrawy.

Benachin tradycyjnie jest z ryby ale można również zastosować kurczaka lub wołowinę. 

Benachin - a dish from one pot "one-pot"
Name of the dish comes from the Wolof language and means of one pot or the whole dish is prepared
in one pot "one-pot". Dish is prepared with any ingredients such as are available at any given time in the kitchen. It starts with the ingredients of the longest cooking time, gradually adding more and then added to rice. Rice may be prepared separately and added at the end and mixed with the rest of the dishes.
Benachin traditionally fish but you can also use chicken or beef.